JORCHE SHOP
Trulli Selection
Sosó
Fiano e Bianco D'Alessano IGP Salento
Le viti crescono in terreni eccezionali. Le due varietà autoctone Fiano e Bianco d’Alessano sono state rivalorizzate dall’Antica Masseria Jorche. Vino dalla struttura complessa con un breve passaggio in barrique.
Uve (Varietà)
75% Fiano e 25% Bianco D'Alessano
Collocazione geografica
Salento
Età delle vigne
8 anni
Produzione per ettaro
110 ql
Vinificazione
Pigiatura e pressatura soffici, chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento
3 mesi in barrique + 3 mesi in bottiglia
Tenore Alcool 2
12% vol.
Esame visivo
Giallo paglierino con riflessi dorati accennati
Esame olfattivo
Floreale, fruttato (pesca bianca), note agrumate (scorsa di limone)
Esame gustativo
Scheda Tecnica Bottiglia Corposo ed equilibrato
